O Centro do Com\u00e9rcio de Caf\u00e9 de Vit\u00f3ria (CCCV) e a ES G\u00e1s, concession\u00e1ria respons\u00e1vel pela distribui\u00e7\u00e3o de g\u00e1s natural e biometano no Esp\u00edrito Santo, formalizaram uma parceria in\u00e9dita para viabilizar o uso de\u00a0g\u00e1s natural\u00a0na secagem do caf\u00e9\u00a0 capixaba, com o objetivo de estabelecer um novo padr\u00e3o de sustentabilidade, efici\u00eancia e qualidade na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 no estado.<\/p>\n\n\n\n
Os detalhes da iniciativa foram apresentados durante o painel\u00a0\u201cLegado produtivo: as cadeias que movem o Esp\u00edrito Santo\u201d<\/em>, realizado no evento BUY ES, no Cais das Artes, nesta segunda-feira (1\u00ba). Participaram do debate o presidente do CCCV, Fabr\u00edcio Trist\u00e3o, e o CEO da ES G\u00e1s, F\u00e1bio Bertollo, que destacaram que a proposta pretende levar ao campo uma tecnologia de secagem mais limpa, segura e eficiente, em sintonia com as exig\u00eancias dos mercados nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n Segundo a ES G\u00e1s e o CCCV, a moderniza\u00e7\u00e3o do processo de secagem, etapa essencial para garantir a qualidade do caf\u00e9, \u00e9 hoje um dos principais desafios dos produtores capixabas, especialmente em regi\u00f5es que ainda utilizam lenha como fonte energ\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n Nesse cen\u00e1rio, as institui\u00e7\u00f5es uniram esfor\u00e7os para desenvolver um modelo de oferta de\u00a0g\u00e1s natural\u00a0dedicado \u00e0 cafeicultura, estruturado em quatro pilares: infraestrutura log\u00edstica,\u00a0sustentabilidade\u00a0ambiental, melhoria da qualidade da bebida e ganho de escala e competitividade.<\/p>\n\n\n\n \u201cO g\u00e1s natural \u00e9 um agente de transforma\u00e7\u00e3o para o agroneg\u00f3cio\u201d, aponta F\u00e1bio Bertollo<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para o diretor-presidente da ES G\u00e1s, F\u00e1bio Bertollo, o g\u00e1s natural representa um avan\u00e7o decisivo para elevar o padr\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 no\u00a0Esp\u00edrito Santo.<\/p>\n\n\n\n \u201cQuando falamos em\u00a0sustentabilidade, o g\u00e1s natural n\u00e3o \u00e9 apenas uma solu\u00e7\u00e3o energ\u00e9tica. Ele \u00e9 um agente de transforma\u00e7\u00e3o para o agroneg\u00f3cio capixaba e para o futuro do nosso estado. Ele permite que a secagem do caf\u00e9 seja mais limpa, segura e eficiente, garantindo controle preciso da temperatura e preservando a qualidade do produto\u201d.<\/p>\n\n\n\n Bertollo explica que o Esp\u00edrito Santo re\u00fane condi\u00e7\u00f5es \u00fanicas para implementar a solu\u00e7\u00e3o com rapidez e escala. \u201cEsse projeto s\u00f3 podia nascer aqui. O Esp\u00edrito Santo concentra uma grande produtividade de\u00a0caf\u00e9 conilon\u00a0e est\u00e1 em uma regi\u00e3o geogr\u00e1fica compacta, pr\u00f3xima a uma infraestrutura de rede j\u00e1 existente. Isso torna o processo muito mais vi\u00e1vel\u201d.<\/p>\n\n\n\n Segundo ele, o primeiro passo ser\u00e1 mapear os pontos de secagem do estado para identificar onde os testes devem come\u00e7ar. \u201cA parceria com o CCCV envolve mapear todos os pontos de secagem, identificar os mais estrat\u00e9gicos e iniciar testes em diferentes realidades produtivas\u201d.<\/p>\n\n\n\n Entre esses ganhos, Bertollo destaca aumento de produtividade e melhoria na qualidade final do caf\u00e9. \u201cO processo se torna mais est\u00e1vel, com queima controlada e sem oscila\u00e7\u00e3o de temperatura. Isso reduz a necessidade de m\u00e3o de obra, melhora o padr\u00e3o da bebida e ainda elimina completamente fuligem e fuma\u00e7a.\u201d<\/p>\n\n\n\n Ele refor\u00e7a que a mudan\u00e7a tamb\u00e9m abre portas para certifica\u00e7\u00f5es internacionais. \u201cA rastreabilidade \u00e9 um ponto-chave. O g\u00e1s natural \u00e9 reconhecido como combust\u00edvel rastre\u00e1vel pela Uni\u00e3o Europeia, o que fortalece o posicionamento do caf\u00e9 capixaba nos mercados mais exigentes. A madeira, por exemplo, nem sempre oferece essa garantia.\u201d<\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m dos benef\u00edcios produtivos, o uso do g\u00e1s natural reduz impactos ambientais e melhora de forma significativa as condi\u00e7\u00f5es de trabalho no campo. A tecnologia elimina a fuma\u00e7a e a fuligem derivadas da lenha e da palha, tornando o ambiente mais seguro e saud\u00e1vel para os trabalhadores. O controle preciso da temperatura tamb\u00e9m garante uma secagem uniforme, evitando a exposi\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o cru \u00e0 queima direta, um dos principais fatores de perda de qualidade.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Para o presidente do CCCV, Fabr\u00edcio Trist\u00e3o, a iniciativa representa um divisor de \u00e1guas para o setor.<\/p>\n\n\n\n \u201cEssa parceria representa um marco para a cafeicultura capixaba. Estamos falando de uma solu\u00e7\u00e3o que alia tecnologia, sustentabilidade e competitividade, atendendo \u00e0s exig\u00eancias dos mercados mais sofisticados. Com o g\u00e1s natural, nossos produtores passam a ter acesso a uma secagem mais eficiente, padronizada e capaz de elevar ainda mais a qualidade do caf\u00e9 conilon do Esp\u00edrito Santo.\u201d<\/p>\n\n\n\n Ele refor\u00e7a que a cafeicultura capixaba passa a ganhar novos argumentos nos mercados nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n A parceria envolve equipes t\u00e9cnicas das duas institui\u00e7\u00f5es em estudos de viabilidade que incluem:<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n\u201cUm marco para a cafeicultura capixaba\u201d, diz Fabr\u00edcio Trist\u00e3o<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Pr\u00f3ximos passos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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